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    鍋鍋筵七大原則讓你成功經營重慶老火鍋

    作者:佚名 來源:本站整理 點擊:2818 次 發布時間:2016-11-14

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    由于餐飲行業的創業門檻低,所以很多創業者都想加入餐飲行業,重慶老火鍋是冬季最受歡迎的美食,想進入重慶老火鍋業就要對其有足夠的信心和充分的了解,重慶老火鍋業門檻低易進入,但是要想保持重慶老火鍋店長久的生意興隆,也必須掌握一定的原則和技巧。

    七大原則讓你成功經營重慶老火鍋店



    原則一、確保合理的利潤。
    不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種,才能不斷發展。  

    原則二、以食客為出發點。
    要以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。  

    原則三、掌握良機。
    生意的成功,系于是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。
      
    原則四、發揮特色。
    餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。
      
    原則五、聽取食客的意見。
    必須了解食客的需要,做到這一點,最好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。
      
    原則六、力求創新。
    只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人,最終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。
      
    原則七、追求成長。
    我個人認為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。


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