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    重慶火鍋和四川火鍋,是有區別的,有人吃了很多年都不知道!

    作者:本站 來源:網絡 點擊:2067 次 發布時間:2019-04-12

    隨著社會經濟的發展,大家的生活水平提高了不少,現在吃的也越來越好,餐飲業也是很發達的,隨之出現了不少餐飲模式,火鍋就是其中的一種,火鍋現在已經席卷了整個中國,現在可以說全國各地基本上都有火鍋店,雖然可能因為地理位置,氣候環境都不一樣,火鍋的味道也不一樣,但是它的吃法都是一樣的。


    不過有人還是有疑問,比如重慶和四川,很多人因為這兩個地方是緊挨著的,所以以為四川火鍋就是重慶火鍋,重慶火鍋也是四川火鍋,其實根本不是這樣的,這樣想的朋友,證明不了解四川,也不了解重慶,重慶火鍋和四川火鍋之間是有區別的,我們一起來看一下吧!


    首先先來說一下四川火鍋,四川火鍋里面最重要的是火鍋的油,主要用的是清油,這樣做出來的火鍋味道會更清爽一點,也能保留食材的原汁原味,所以四川的很多火鍋店都喜歡用鴛鴦鍋,這樣吃的時候味道能分得開不復雜,也能把食材的鮮美一一體現出來,因為氣候原因,四川人很喜歡吃辣,這一點在四川火鍋里面也很好的體現了出來


    接下來是重慶火鍋,重慶火鍋也需要用油,但是它用的是牛油,這樣可以讓里面的食材味道提升一個檔次,但是也有一個缺點,因為牛油火鍋味道比清油重,所以吃多了容易膩,而且因為是牛油,所以重慶火鍋相對來說葷腥味道比較重,那為了解決這個問題,重慶火鍋里面有很多辣椒,還有很多當地人喜歡的花椒,口感又麻又辣,這就把牛油的葷腥味遮住了。


    這樣看來,四川火鍋和重慶火鍋還是有很大的區別的,有些人吃了很多年的火鍋,還不知道這其中的區別,不過沒關系,現在大家知道了,以后可不要再說四川火鍋就是重慶火鍋,重慶火鍋就是四川火鍋了,不然可是會被嘲笑的!對此,大家有什么其他的看法嗎

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