重慶火鍋行業“匠人精神”的守望者

朱江渝

全國火鍋技能一等獎獲得者

被業內尊稱為“火鍋大師”

世界火鍋看重慶

重慶幾大

火鍋頭部品牌

都曾有他的身影流連

他是鍋鍋筵火鍋的創始人

也是劉一手火鍋的產品官兼副總裁

還曾擔任重慶小天鵝火鍋CEO

德莊火鍋顧問

家?；疱伜匣锶?/span>

初見時

他筆挺的衣裝

矯健的步伐

不凡的談吐

都給我留下了很深的印象

沏一杯升騰著熱氣的茶

把時光拉回到25年前

朱江渝

國企單位的銷售人員

月入上萬

企業轉制之后失業一年

在徹底堅定自己未來方向后

褪去西裝領帶

換上便裝

開始了他的火鍋生涯

第一家店為家?；疱?

在北碚開店時

風頭一時無兩

巔峰時刻開出了三百多家分店

但他凡事還是親力親為

每天收工后

已經是凌晨一兩點了

還驅車七十多公里

到解放碑

買第二天的食材

風雨無阻

一直堅持了五、六年

為了做出高品質

留住食客的靈魂湯底

每天調制十多口鍋

不同的味型對比嘗試

便成了家常便飯

也正是這一次次的實驗

嚴苛到花椒顆數的調配制作

才讓他研制出的火鍋

達到極盡完美的比例

渾然天成的新鮮食材

在入鍋后蒸騰起的香味

瞬時打開了人的味蕾

極致的味道

情愿為它買單的人不少

而情愿為它就此付出一生

還不斷專研升級的人

是何其的彌足珍貴