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    重慶火鍋行業“匠人精神”的守望者

    作者:本站 來源:網絡 點擊:1599 次 發布時間:2020-07-14

    朱江渝

    全國火鍋技能一等獎獲得者

    被業內尊稱為“火鍋大師


    世界火鍋看重慶

    重慶幾大

    火鍋頭部品牌

    都曾有他的身影流連

    他是鍋鍋筵火鍋的創始人

    也是劉一手火鍋的產品官兼副總裁

    還曾擔任重慶小天鵝火鍋CEO

    德莊火鍋顧問

    家?;疱伜匣锶?/span>

     

    初見時

    他筆挺的衣裝

    矯健的步伐

    不凡的談吐

    都給我留下了很深的印象

    沏一杯升騰著熱氣的茶

    把時光拉回到25年前


    朱江渝

    國企單位的銷售人員

    月入上萬


    企業轉制之后失業一年

    在徹底堅定自己未來方向后


    褪去西裝領帶

    換上便裝

    開始了他的火鍋生涯

    第一家店為家?;疱?

    在北碚開店時

    風頭一時無兩

    巔峰時刻開出了三百多家分店


    但他凡事還是親力親為

    每天收工后

    已經是凌晨一兩點了

    還驅車七十多公里

    到解放碑

    買第二天的食材


    風雨無阻

    一直堅持了五、六年

    為了做出高品質

    留住食客的靈魂湯底


    每天調制十多口鍋

    不同的味型對比嘗試

    便成了家常便飯


    也正是這一次次的實驗

    嚴苛到花椒顆數的調配制作

    才讓他研制出的火鍋

    達到極盡完美的比例


    渾然天成的新鮮食材

    在入鍋后蒸騰起的香味

    瞬時打開了人的味蕾


    極致的味道

    情愿為它買單的人不少


    而情愿為它就此付出一生

    還不斷專研升級的人

    是何其的彌足珍貴



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